Vendredi 7 février à 20h
La Soirée Retour de Chasse est une nouvelle occasion pour un repas accompagné du Rallye Trompes de Chaux ainsi qu'un accord mets et vins avec le Domaine Rolet.
Menu :
Tartelette truffe
Cromesquis praliné
Filet de truite des planches
Cresson et salsifis yuzu et zeste d'orange
Filet de cerf Pleurote
Siphon pomme de terre
Jus de gibier réduit
Le lièvre à la royale
Purée de topinambours,
Choux de Bruxelles et grenade,
Jus réduit au vin chaud corsé
Assiette de fromage
Pomme confite façon tatin
Feuilleté à la crème vanille,
Glace aux noix et gelée de coing
Prix 79€ accords mets et vins compris
Réservation au 03 84 66 08 17
hotel@casteldamandre.com
Dates
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Tarif de base | 79€ |