Vendredi 14 février et samedi 15 février
Dans ce restaurant au cœur de Poligny, la gourmandise est à l’honneur. Elle est la source d’inspiration du chef qui, chaque jour, se plaît à imaginer des plats aux saveurs locales et de saison. Laissez-vous surprendre par des plats composés uniquement de produits frais et cuisinés sur place.
Laissez-vous inspirer par les entrées, les plats et les desserts tous confectionnés à partir de produits frais et de saison, entièrement cuisinés sur place.
Les produits locaux, comme les fromages du Jura, côtoient les viandes, poissons et légumes du marché à travers des recettes généreuses et originales. A cela s’ajoute une riche carte des vins, qui vous emmènera des terres jurassiennes à la Loire, en passant par la Bourgogne, le Rhône et la Provence.
Menu en quatre temps
Risotto à la truffe noire mélanosporum et foie gras du Sud Ouest
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Ceviche de dorade eu leche de tigre
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Coeur de ris de veau français à la farine de gaude
OU
Surprise de bison à basse température accompagnements: jus corsé au cidre et panais confits
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Meringues, ganache montée au chocolat blanc et fruit de la passion
réservation avant le 13 février
Dates
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Tarif de base | 70€ |